年末年始の営業

ボナセーラ！

もうすぐクリスマスですね！

当店でも年末に向けてバタバタさせていただいておりますヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

クリスマスコースですが、23日と25日はまだ空席が多少ございます。

お問い合わせくださいませ！

クリスマスコースのメインは揖斐でとれた鹿肉です。

年末年始の営業のお知らせです。

12月30日のランチタイムまで営業

30日のディナータイムより1月3日までお休みをいただきます。

それでは皆様お問い合わせお待ちしておりまーす！

ご来店ありがとうございます！

ボナセーラ！

本日は母が通院している施設の方々にご来店頂けました！

皆様楽しい方々でスタッフ一同で楽しめました。

そしてディナーは濱様の結婚式２次会！

随分前から企画して楽しい二次会となりました。

スパーダでは結婚式２次会や、各種イベント、忘年会などのプランをご用意しております。

詳しくは電話ください。

Pizzeria Spada

0582149559

じゃがいも

収穫じゃー

5月の営業

皆様お元気ですか〜？

スパーダの5月の営業日のお知らせです。

ゴールデンウィークは休まず営業します！

9日10日はお休みをいただきますので、よろしくお願いします(￣^￣)ゞ

つくばアミーチさんにて研修

今更ながら明けましておめでとうございます‼️シェフ白木です。

只今正月休みをいただいて、茨城つくばの超繁盛店アミーチさんにてイタリア料理とはなんぞや、と勉強させてもらってます。

シェフの太田さん、ピッツァ職人鈴川さんなど、その道のスペシャリストに囲まれ切磋琢磨しております！

金曜日からの営業をお楽しみに！

年末年始の営業

皆様おはようございます。

遅くなりましたが、年末年始の営業のお知らせです。

来年の1月に連休を頂きまして、いろいろと勉強をしてこようと計画中（≧∇≦）

あと少し全力で美味いピッツァ焼きます‼︎よろしくお願いいたしますm(__)m

2015 忘年会！

皆様こんばんは！

シェフ白木です。めっきり寒くなり、年の瀬が近づいてますね（≧∇≦）

スパーダでは、忘年会もどしどし受け付けております‼️

18ヶ月熟成のパルマ産生ハムや、カルパッチョ、ゼッポリやらなんやら‥‥‥‥

お一人様3000円から承っておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

女性メインの忘年会がかなり入ってきております。男性幹事さんポイントアップのチャンスですよー！

お電話お待ちしておりまーす。

Pizzeria Spada.  0582149559

白木農園が元気‼︎

寒いですが、農園の野菜たちは元気にスクスクワサワサ育っております

お店で使う野菜は、農園で愛情いっぱいに手を入れ、無農薬にこだわっています

種付けから、間引き、害虫を取り除き、間引き〜〜

手がかかってしょうがないのですが、安全な素材を使いたいというスタッフの気持ちが伝わると‼︎立派な我が子たち(野菜)が美味しい料理にへんしんしてくれます（≧∇≦）

冬の野菜は寒くてもみずみずしく力強いですね

そんな農園の野菜を惜しげもなく使った料理を‼︎

写真のセンスが無いのが残念でしょうがない(ΘωΘ)o.｡o○

冬の果物達も豊作なので、またの機会にご紹介します

ただいまの河渡、晴れております

本日も全力のスパーダでお待ちしております

ピッツァニア

ボナセーラ！

今日は高校時代の友人がご来店。

お子様3人で来てくれたので、職業体験しました！

子供達も楽しんでくれたみたいでなにより。

ひーくん、由奈ありがとね〜！

最近のスパーダ‼︎

日頃は当店をご利用いただき、ありがとうございます

なかなか更新してなかったので反省……

すっかり肌寒い今日この頃‼︎夜になると暖かいものが食べたくなります

お店でも暖かいお料理を提案していきます

今日の写真は、手先が器用なマッシモ‼︎

細やかな気配りができ、お客様のどんなご要望にも全力で取り組む‼︎

そんな彼がつくるお料理は繊細なのですよ〜

これからイベント事が多い季節ですから、思う存分腕をふるってもらいます

本日はカンパーニャ州イスキア島

ボンジョルノ！

イタリア二日目

本日は大会前の準備を終え、イスキア島へ。

ナポリ港からイスキアへ。

タクシーで走ること20分で目的の店へ。

こちらは伝統的なイスキア料理を提供してくれる数少ないお店。

特別にオーナーが奥にあるセラーでイスキアの歴史と料理について語ってくれました。

イスキアは島であるが、50年前まではほとんどナポリとの交流もなく、地産地消であったとの事。

魚介料理もあるが、あまりオススメではない。etc..

色々と話を聞いて行くうちに、自分の料理に対する気持ちが交錯してきた。

もっともっと素材を活かしてあげたい。同じ素材でバリエーション豊かに作ってあげたいと。

イスキアといえばウサギです。

カッチャトーラ

オーナーのこだわりで今回は魚介料理0で出してもらいました。

私も自分のコダワリをガンガンとでして行きたいと思いました。

明日はついに世界大会です。

自分の全てを出し切りに行きたいと思います。

頑張りまーす‼︎

今年もまた

チャオ！

毎度ご無沙汰白木です！

今年もまたナポリピッツァ世界大会の季節がやってまいりました。

只今フランクフルト空港でトランジット中です。

ソーセージ食べてPowerつけて、明日からの大会に備えます！

皆様応援よろしくお願いします。

ナポリピッツァ職人選手権

お久しぶりです。シェフ白木です。

1日からナポリに出張で、ピッツァ職人選手権に出場のため、ただいまフランクフルトにて、トランジット中。ドイツビールとソーセージ盛り合わせで一杯やっております（＾ν＾）

明日より日本の選手達と共に戦ってきますので、応援よろしくお願いします‼︎

フィレンツェ

Buongiorno a tutti!

シェフ白木です。

只今トスカーナ州フィレンツェにて食人になっております。

ビステッカ アラ フィオレンティーナ

おかげさまで皆体調を崩す事なくイタリアを満喫しております。

鳥レバーのクロスティーニ

パルミジャーノチーズのサラダ

塩漬けイワシとスカモルツァチーズのクロスティーニ

牛肉のタリアータ アボカドのソース

ティラミス   

っと言った感じです。

一日５食を目標に頑張っております！

それではまた‥‥

出発！

あけましておめでとうございます！

SPADAスタッフの分部です！

遅くなりましたが、新年最初のブログはココ、

セントレアの航空搭乗口前からお送りします。

なぜセントレアに居るかというと、

今日から一週間お休みを頂き、

スタッフでイタリアへ研修に行くためです！

（長時間フライトのため、みんなラフですみません。（笑））

以降の様子はFacebookにて随時UP予定です！

お休みを頂きご迷惑をお掛けしますが、

イタリアを肌で感じ、そのまま皆さまにお届けできるように頑張りますので

ぜひお楽しみに！

では行って参ります！

汐留ナポリピッツァサミット

チャオ！

白木です。久しぶりの更新ですいません今日明日と東京のナポリピッツァサミットというナポリピッツァの祭に参加しにきています！

ナポリピッツァ職人選手権

 チャオ！白木です。

ナポリに来て、ピッツァ職人選手権からピッツァビラッジまで、寝る間もなくピッツァばかりつくっていました。

結果としてはタイトルを取る事ができませんでした。しかしピッツァとの向き合いかた、職人とはなんたるものかを再度見直さなければ‥‥と深く感じました。

来年の大会では必ずトロフィーを持ち帰ります。皆様応援よろしくお願いします。

それでは大会の様子を

次回に続く(＾ｰ^)ノ