久しぶりに！

こんばんは！久しぶりに登場のピッツァイオーロ羽賀です！
もう雪が降る季節になってしまいました。みなさん昨晩から今朝にかけての雪凄かったですね。
みなさん事故や怪我はありませんでしたか？風邪はひいてませんか？
最近の僕はというと、全くもって元気でございます！
そして今月から僕はピッツァを焼くだけでなく、時にはコックになり料理を作り、
時にはホールスタッフになってみたりと、それぞれの場所で仕事を楽しんでいます。
みなさんその日の羽賀のポジションに要注目です！！
さてさて１２月というと忘年会にクリスマスと沢山のイベントがあると思います。
まだ何も決まっていないというお客様！！！
愉快なSPADA  スタッフ達がお待ちしております！お気軽にお問い合わせください！　


この間の休みに、福井の坂井市三国町にあるBIRDLANDさんにお邪魔してしてきました。
ご縁があって、３年位まえからお世話になっているマスター！相変わらず美味しいPIZZAをありがとうございました！
帰り間際に店内の写真は撮ったのですが、肝心のPIZZAの写真は...マスターと夢中でPIZZAの話をしていたら忘れました！
５時間近くPIZZA話！僕は完全にPIZZA馬鹿です！笑
是非福井に行く用事のある方は是非！今の季節は蟹もおいしいですよ！越前蟹！
ではではciao!

12月と年末年始のお知らせ

こんにちは！

日が沈むのもすっかり早くなり、いよいよ底冷えする寒さがやってきましたね。

実家に住む僕の部屋、エアコンはあるんですがムダにロフトがあって天井がやたら高いので

暖房の温風が全然降りてこない。いつまでたってもそれはまぁ寒いこと寒いこと。

夏生まれなので冬は苦手なんですよね。

えぇ、僕8月生まれなんです。同じ誕生日だとSMAPの中居クンとか…


さ、どうでしょう。相変わらずでしょう？

そうです、どうでもイイ切り口でお馴染みの私、スパーダスタッフの分部です。

お久しぶりです。元気です。


さて、12月、気がづけばいよいよ今年もあと1ヶ月を切りました。

年末を迎えるにあたって忘新年会やクリスマスディナーのご予約も増え

スパーダもいっそう勢いが増してきたといったところです。

そこで12月から年末年始、貸切の営業となる日もありますのでご案内をコチラで。

下記日程につきましては通常営業が変更となりますので、

お間違えのなきようお願いいたします。


---12月営業変更日（※12月1日時点）---

  1日（土）　ディナー：貸切
  2日（日）　ディナー：貸切
  7日（金）　ディナー：パーティーのためカウンター席のみ通常営業
  8日（土）　ディナー：貸切
  9日（日）　ディナー：貸切
14日（金）　ディナー：貸切
15日（土）　ディナー：貸切のため22時から通常営業

23日（日）〜25日（火）ディナー：特別営業のためクリスマスディナーコースのみ

28日（金）　ディナー：貸切
30日（日）　ランチ　：貸切


つづいて、


---年末年始の営業について---

12月30日（日）　ランチ：貸切　　　／　ディナー：通常営業
        31日（月）　ランチ：通常営業　／　ディナー：休業
  1月  1日（火）　終日休業
          2日（水）　〜以降通常営業


以上です。

尚、上記営業予定は12月1日現在のご予約状況となりますので、

変更等ございましたら随時ブログにてご案内させていただきます。


それでは、12月もこの寒さを吹き飛ばすほど元気に陽気に皆様をお待ちしております!!

amore!!

岐阜のピザ屋 ではなく 岐阜のピッツェリア です。

常連さんの上村兄さん＆大東さん。

この日も毎回の事ながら気持ちよ〜くなってました。いつも『なんか、なんか、ごめん』とコメントを残して帰っていきます。そんなお兄さんがみんな大好きなんですよ....。

で、大東さんのセカンドカーのお牛さん。イカれてます、ぶっ飛んでます。エンジン音はまさに『diablo』＝『悪魔』ですね。お馬さんも良いですが圧倒的に迫力が違います。

って車をあ〜だのこ〜だのと評価してる僕もそこのあなたも「俺なら買わないな」と言うより「俺には買えないな」って方がイサギが良いんですよね（笑）。

ちなみにSPADAの「PIZZA diablo」もなかなかな悪魔ちゃんですので辛い物好きな方は是非！

では、良い一日を....。

ラジオデビュー

こんばんは！ピッツァイオーロ羽賀です！

一昨日ラジオの取材がありました！

早速番組の宣伝から。

１０月２６日夜９時から

岐阜FM 80.0MHz

番組名はBUN BUN CHANNELという番組です！

番組の内容はというと、岐阜出身のレゲエDJ達がお届けする、夜の音楽情報番組。音楽だけでなく、東海地区の美味しいお店やイベント情報も紹介する番組です！

今回岐阜の美味しいお店！ということでSPADAを紹介して頂く事になりました！

まず、ピッツァを２枚と、自家製サルシッチャのグリルを召し上がって頂きながら、自己紹介から始まってお店の営業スタイル、イタリア料理の食文化、職人の仕事について話しをしました。このあたりで収録開始かなと思いきや、予定になかった料理を追加オーダー！気に入って頂けたようです！

良かった〜

こうやって最初に店員と会話をして、収録時の一番相手にあった質問を考えるそうです！

もっとサクッと終わるのかなぁと思っていたので、こんなに丁寧に取材をして頂いて感謝です!!

収録内容は２６日の放送で是非チェックしてください！

FM岐阜のみなさんありがとうございました！

奥から２番目の方がBOON STEINさん！手前の方がHYDRO−Pさん！

お二人とも岐阜出身！僕たちは食で岐阜を盛り上げる！このお二方は音楽で岐阜を盛り上げる！手段は違えど、目的は同じでとても良い刺激になりました！

遂に!!!!

遂に僕が仕込んだジェノベーゼがデビューしました！

自家栽培バジルのジェノベーゼ！！

今回はジャガイモとブラックオリーブをあわせてパスタはリングイネを使っております。

バジルの香りがたまらないパスタ！

今はランチメニューのみのご案内ですが、夜も裏メニューでご用意出来ます。

このブログを読んでご来店のお客様！是非スタッフにお申し付けください！

今年のバジル係長羽賀がスパーダの最新情報をお伝えしました！

ちなみに今夜ピッツァの取材でラジオの収録します。

マスターが出ないようなので、ピッツァイオーロ羽賀ラジオデビューしてきます！！

収録の内容はまた後日...

チャオチャオ〜　　　　　　　　　バジル係長兼ピッツァイオーロ羽賀　

チャオ御岳スキー場

おひさしブリーフ！

主婦の皆様待ってました？

BL（バイトリーダー）こと、オラ竹山ッす。

今日はスパーダにて２次会ですよ。奮闘しております。

前回のキーワード覚えてます？今日も主婦の皆様

ブログ読者限定のお得キーワード教えちゃいます。

私、こう見えて昔ラッパーでして。。。

だからってわけじゃないですけど

工藤静香の嵐の素顔が好きです　笑

って事で　『嵐の素顔』って言ってくれたお客様に

ドリンク１杯サービス致します。（女性限定、ちびっ子）先着１０名

ではいまから素敵な２次会の為に頑張ります。

またお便りします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一休

スタッフ募集!!

こんにちは！スタッフの分部（ワケベ）です！

台風も過ぎ、透き通る様な青空が続いていますね！

SPADAを囲む田んぼでは日に日に稲穂が色づき、

秋の風が吹く度に静かなさざ波のように揺れていて、

夕暮れともなると夕日が当たりなんとも言えない綺麗な景色となっています。

もし『いいね！』ボタンじゃなくて『良稲！』ボタンがあったら即押しです！


もし、『いいね！』ボタンじゃなくて、『良稲！』ボタンがあったら、即押しです！

...さ、今日の田んぼはこれくらいにしましょうか。

さて、前置きが長くなりましたがpizzeriaSPADA、

昨年５月にリニューアルオープンし、先月９月より年中無休に。

地道に、マジメに美味しさと楽しさを求め続け、

おかげ様でたくさんのお客様にご来店いただき嬉しい限りです。

しかしまだまだ。

スタッフみんな、今の味にも、サービスやホスピタリティにも満足していません。

そして見えてきたのは限界ではなくむしろ伸びしろ。まだまだやれるなと。

そこでこの度、よりたくさんの皆様に

さらに美味しいお料理とひと時を感じていただくべくクオリティの底上げを計るため、

新たにスタッフを募集することとなりました。

ランチ、ディナー共に募集していますので、

要項や待遇面など、詳細は下記担当までお気軽にお問い合わせください。

もちろんこのブログのコメント欄からも歓迎です！

-連絡先-

pizzeriaSPADA　担当：白木

　　　　　　　    電話：058-214-9559

お待ちしております！

ちなみに、現在働いている社員を含めアルバイトスタッフはみんな1年以上の在籍。

それだけ腰を据えて働ける理由は何だと思いますか？

経験なんて関係ありません。飲食店はもちろん、アルバイト自体が初めてです!

ってスタッフもたくさん居ます。

SPADAが大切にしているのは『amore』。イタリア語で『愛』という意味。

書いててちょっとクサい感じがしますが、イタリアンのお店ですからね。

愛と情熱を、ゲストのために。それが基準です。

そしてそれを共有できているからこそ、長く働いてもらえてるんだと思います。

つまりはスタッフがまず、SPADAを好きなんですよね。

良いお店ですよ。ウチ。（笑）

では改めて、お問い合わせ、ご応募、お待ちしておりますー！

バジル！バジル！バジル！

こんばんわ。今日もお客様と楽しい時間を過ごした羽賀です！
突然ですが皆さん、SPADAの料理に自家栽培の野菜が使われている事をご存知ですか？
トマト、ナス、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ジャガイモ、
なた豆、レタス、イタリアンパセリ、ミント、ルッコラ、などなど...
これらの野菜は、シェフのお母さんが愛情を込めて作った野菜達です!!
お母さんいつも美味しい野菜をありがとうございます!!
さて、イタリア料理と、ピッツァに欠かせないバジルも、もちろん自家栽培です。
そして私、この夏のバジル収穫係をシェフから、任命されました!!!!!
以前プランターなどでバジルを育てた事があって、なかなかうまく育たなかった記憶がありました。
がしかし、シェフいわく『大きな畑に植えるとちゃんと育つよ』の言葉どおり、バジル大豊作でございます！
何度『もっとピッツァに沢山バジルのせて』とシェフから怒られた事か!!笑
こんな贅沢にバジルを使うお店は、滅多にないです!!
大豊作すぎるので、近々バジル大収穫祭をして、ジェノベーゼソースを作ります!!
美味しいの間違いないっす!ケチりませんよ!
もうこんな時間！帰ります！
また仕込んだらまたお知らせします！
チャオチャオ〜

Mi chiamo Ciccio!!

初めまして。スパーダのCiccio（チッチョ）こと渡辺です。

僕は３月からアルバイトとしてお世話になり、６月から社員としてスパーダで働いてます。

僕は主にアンティパストとドルチェを担当しています。

アンティパストとドルチェは味も大事ですが、何よりも見た目が重要です。

最初に出てくる料理がアンティパスト、最後に出てくるのがドルチェ。。。。

この料理と言う名の『物語』の最初と最後に、お客様に提供した瞬間。。。

『Bravo!!!!!』

と言って頂ける一皿を提供する事を心掛けています。

さて写真についてご説明したいと思います。

この写真はランチの開店前の盛り込み風景です。

スパーダのランチメニューの全てにアンティパストがつくので、朝の準備はとても重要です。

この準備を怠ると、ランチの営業中にアンティパストの盛り直しをしなければいけないなど、全ての従業員に迷惑をかけてしまいます。

そして何より、お客様に迷惑をかける事になってしまいます。

この準備をスピーディーに、且つビューティフルにやる事がとても大事です！

まだまだ知識も技術も未熟ですが、

新しい発見や驚きを繰り返して毎日成長していきたいと思います。

『スパーダにCiccioあり！』と言われるような凄腕シェフになる事が目標です。

この辺で初めましての挨拶を終わりたいと思います。

長々と失礼いたしました。

ご来店された際には是非声をかけて下さい！最高の笑顔でお迎えします（＾＾）v

ではスパーダで会いましょう！！！！

俺はマイク使いMC UKAI.

ciao!!

初めまして☆バイトリーダーの...

この歳でバイトって（笑）

竹山雅也です！！ちなみに３４歳っす

この歳でバイトかよっていってくれる方

是非スパーダに来てクリクリ（ちゃま語）

言ってくれた方ドリンク無料っぽくなる券

か、肩揉み券上げますよ！！（出張マッサージ可能）特に主婦が良い！

ちなみにオーナーの健とは一緒に音楽やってました！！

ではまたお便りします母上様

−−−−いっきゅう−−−−

師匠トンマーゾ

こんばんわ！ピッツァイオーロの羽賀です！
天気が悪い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか？
今日もSPADAは楽しく営業終えました!!
この間、僕の記事でチラッとイタリア修行していたと書いたので、そのときの写真を
１枚!!



この写真は今年の５月に行われたピッツァフェスタ時にスタッフのみんなで撮った写真です!!
実はこのピッツァフェスタ！
世界選手権と同じ会場で、ナポリのピッツェリア約１０店舗が集まり、テントや、ピッツァを焼く薪窯を設置して、訪れたお客さんにピッツァを提供するイベントです。日本でいうと縁日の屋台でしょうか。

僕の隣に（前列の１番右にいるのが私）いるのが師匠トンマーゾ！
このトンマーゾは、大空のように心が広くナポリで沢山お世話になった大恩人です！
言葉がわからない僕に、そんな事は関係ない！ピッツァハートが大事なんだといって、雇ってくれた事!!
いつも身振り手振り、それでも駄目なときは辞書を使って僕にピッツァを教えてくれた事!!
ピッツァの宅配バイクでは、ノーヘル二人乗りで出掛けた事!!
昼夜問わず、まかない時には必ずビールやワインを飲ませてくれたり...（笑）
ちょっと脱線しましたが、日本では出来ない経験がたくさん出来ました！
職人の宝物である『技』を教えてくれた師匠トンマーゾの為にも明日からもピッツァイオーロ羽賀!!頑張ります！

　

百獣の王は武井壮。

残暑が厳しい今日この頃、皆さんはどうお過ごしでしょうか？

初めましてSPADA店長の若林です。僕は主にホールをウロウロ〜、フラフラ〜してますので気軽にお声をかけて下さいね。（笑）それでは良い一日を....。

美味しいカプチーノ淹れますので是非！

初めまして！

初めまして!!ピッツァイオーロの羽賀です!!

今年イタリアのナポリでピッツァ修行をして６月からSPADAでお世話になってます！

なぜこのお店かというと、まず僕は岐阜出身であるということです。しかし飲食の世界に入って９年になりますが、まだ地元の岐阜で働いたことがなく、そろそろ自分の原点の土地で頑張ってみたいと考えていました!

そんな近い将来の自分を思い描きながらイタリアで修行していたところ、ピッツァ世界選手権に出場していたマスターとイタリアで運命的な出会いをし、お世話になっているというわけです!

６月から働き始めてこの３ヶ月!

たくさんのお客様との出会い!昔の懐かしい同級生や、お世話になった先生との再会などいろいろな楽しい事がありました。

９月から年中無休になり、マスターと交代制でピッツァを焼いております!

いつも元気一杯!!そしてお客様との出会いと再会を楽しみにお待ちしております!

窯の前にはカウンター席があります!

どんどん話しかけて下さい!!

ボスコヴェルデ

こんにちは！
シェフピッツァイオーロ白木です。
今日はスパーダオススメのピッツァを紹介。
Pizza BOSCO VERDEです。
生ハム、ルッコラ、パルメジャーノをこれでもかとピッツァの上にのっけました。
価格は1850円とても高めですが、損はさせません‼
ゼヒご賞味あれ。

Bｕｏｎａｐｐｅｔｉｔｏ‼

先週ピッツァ窯の煙突掃除＆フィルター設置をしてもらいました。
エコロジーラボ余呉さんと屋根の上に登り、汚れ具合をチェック。
一年間の汚れはなかなかでしたね〜。
そのあと既存の煙突をカットしてもらって、そこにフィルターを設置してもらいました。
とても素人にはできない仕事。
やはり餅は餅屋デスな。
余呉さんありがとうございました( ´ ▽ ` )ﾉ

世界10位のpizzaをテイクアウトで…

こんにちは！

SPADAスタッフの分部です。

暦は9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続きますね。

SPADAのピッツァ場から見える向かいの田んぼでは、

稲が秋を待ちわびて首を長くしているかのように青々とまっすぐ育っています。

この稲が穂を実らせて色づく頃にはすっかり涼しくなって…

あ、週刊たんぼみたいになってしまいましたね。失礼しました！

さて、話を戻してSPADA、8月からホームページがオープンしましたが、

同時に今年イタリアで開催された

世界ピッツァ職人選手権 S.T.G（伝統的特産品保証）部門において

当店オーナーの白木が世界10位に輝いた事を受けて

テイクアウトメニューを兼ねたリーフレットをご用意しました。

当店のピッツァ、店内でお食事いただいた際にお持ち帰り用としても

ご注文いただけますが、ご自宅や、お土産として本格ナポリピッツァが

食べたくなった時のためにお電話でのご注文を承っております。

宅配…は今のところ行っておりませんが、ご来店前にお電話にてご注文いただければ

熱々のピッツァを、待たずにお持ち帰りいただくことができますので

ぜひご利用ください。

こちらのリーフレット、レジ前に置いてありますのでぜひ一度手に取ってそのまま1枚、

よろしければご友人用にも2〜3枚、そしてご近所の向こう三軒両隣の方へと

さらに5〜6枚…と、まで言いませんが、どうぞご自由にお持ちください。

そしていつでもご注文できるよう、

ご自宅の電話の棚のテンヤ物のチラシなんかと一緒に保管いただけると幸いです。

…あっ！もうこんな時間！

さて、ディナータイムも張り切ってオープンです！！

本日もみなさまのご来店、テイクアウトのご注文を心よりお待ちしております！！

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当店のホームページ、リーフレット共に製作はSignaLさんに依頼しました。

さすがの素晴らしい仕上がりに感激です。ありがとうございます！

定休日変更のお知らせ

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

今月から下記通り定休日を変更することとなりましたのでお知らせ致します。


　　　変更前：月曜日

　　　変更後：９月１日〜　年中無休（年末年始ほか除く）


営業時間につきましては変更はございません。

今後とも変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pizzeria  SPADA

ご挨拶

初めまして！

pizzeriaSPADAスタッフの分部（ワケベ）です。

この度、当店のホームページオープンに伴い

スタッフブログをスタートする事になりました。

このブログでは、皆様にSPADAをより身近に感じでいただくべく、

お店からのお知らせや日々の出来事、

イタリアンを始めとした料理に関するトピックなどを

発信していきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。


さぁ今日も暑くなりそうですね！

こんな日はSPADAで涼みながら美味しいランチはいかがですか？

スタッフ一同元気よく、お待ちしております！


amore!!